Видео

塩をしてから３時間は置かないと危険って、どういう意味で危険だと言ってんだろ。 アニサキスは塩でも酢でも死なないぞ。 そのくせ動画内では３時間も経ってない塩サバだと分かるようなもので、次の工程へ進めていってる。

台湾の包丁でさばいてくれたら、

あと、数の子も！？

旨いとおもえないウニ！なぜ食べるの？

これが江戸前の寿司の玉子焼きのイメージです 職人さんがしっかり下拵え(仕事)したモノ だし巻き玉子とか甘い玉子焼きを使う店が多いと思いますが､勝手に格の違いを感じます 当然、他のネタ(魚)もしっかり仕込みをした江戸前の寿司が食べられるんだと思います

If lget involved, then I'll be ther sorry one.

アニキシスの心配はないのですか？

高価そう美味しそう

カメラ位置悪すぎ！

はじめまして!!先輩の仕事、参考にさせていただきます。

ちゃんと卵1つずつお玉に割っていれてる さすが。

良い掛け合いや

包丁刀、久しぶりに見たなあ。

素敵な講義でした😊

マグロが大好きです。 現状に行きたい。どうやっていこうか？

作ってみたいので カステラ卵焼きの割合を教えてください。宜しくお願い致します。

笑っちゃうｗ

美味しそうな色してる　目玉ゼラチン　美味しいですよ　鮫は軟骨があります

良さげな事言ってるけど木箱のウニはみょうばん使ってるからどれを食べても不味いけどねw 木箱で無添加って嘘だからね、溶けちゃうからw 全部塩水ウニにすれば良いのに。

色々見たけど職人さんで違いがあって面白い❕丁寧なのは変わらないですね✨

くそ板前

テロップのせいで手元が見づらいです。

詳細な説明ありがとうございます。

知ったか振りしたらいけんよ

台湾の包丁を使用してください。それはより良く、より速く、より鋭いです。しかし、セメントの床で魚を切るために来た唯一のもの魚は数十万の費用がかかりますが、数百のまな板を使用します。 😳😳😳😜😜😘

99昔キハダマグロいっ匹5万っとか言ってた糞げ～

勉強させていただきました。素晴らしいです。チャンネル登録しました。仲良くしてください✨

貧乏💸人の夢に答えて下さい。これくらいの鮪を買い捌いてもらったら最低金💰いくらですか？🤗大体…宝くじ当たったら友達呼んでパーティーだね😀

や

流石に上手、長い包丁は日本刀みたい 僕なんかいやしいから中落スプーンですくって味見させてって言うてしまいそう笑

わぁ！なんて美味しそう！

やはり、豊洲はいい魚が獲れますねー

此れは見ていても為に成ります！！もう少し進んだサクドリまでの所が一番の見頃です！！

世界で一番美味しく鮪を食べられるのは日本。これは事実です。 近海で鮪が獲れる国でも日本のようには食べられない、、、。 それは漁師さんから料理人まで鮪に関わる人たち全ての思いと技術の差です。

寿司のプロからして冷凍と生まぐろは違いますか？

０

遅い！高いはずだ！

職人さんの仕事をインタビューする人がテンポ悪くしてる。

山芋　かゆい😅

請問有比例嗎？

店主優しすぎるな

これはたまらんです🤗💕

撮影者ウザすぎ

冒頭の「値段は流れだから」、、、これ、すごく心に留まりました。

あ！！うちの、社長が、何気なく映ってる(笑) 勉強になりました。

サヨリ綺麗⭐️ ずっと見てられる ナイスクック👍

thx for sharing every detail is wat i want

業者に任せる寿司屋もあるが「ふざけるな！」って思う。 やっぱり基本の玉子焼きは自家製であって欲しい。

I was wondering can I use chinese yams also known as “nagaimo”, but even those are hard to find, what other substitutes can I use instead of those yams?

❤ Oishii 👍